Nötkött (äldre ko)

 

Kött från äldre kor

Ibland finns kött från äldre kor. Kor som levt många år hos oss och fött kalvar som de gett mjölk och kärlek.

Just nu finns blandat kött från ko 8 år och ko 10 år i lager (fryst).

Läs mer om korna i texten längst ner på denna sida.

 

Bra att veta inför din bokning av kött.

  • Leveranstiden varierar.
  • Ibland finns önskat kött för omedelbar leverans / avhämtning.
  • Ibland är väntetiden flera veckor eller månader, eftersom vi inte slaktar äldre ko så ofta.
  • Du väljer önskad tidpunkt för leverans / avhämtning i kassan.
  • Efter bokning återkopplar vi med besked om möjlig leveranstidpunkt.

Just nu har vi ingen planerad slakt av äldre ko, men till hösten 2022 kommer det finnas om du vill boka redan nu.

 

 

Korna har fått leva ett lugnt och harmoniskt liv i naturlig flockmiljö, strövande fritt i skog och mark året runt.

Våra kor får sin första kalv vid 2,5-3 års ålder. Därefter föder de en kalv om året, vilken får gå vid kons sida ca 10 månader.

Kött från äldre ko skiljer sig inte nödvändigtvis så mycket från kviga, stut eller ungko, eftersom våra ungnöt ofta slaktas vid en något högre ålder (2,5-5 år). Detta kan jämföras med ungnöt som föds upp på spannmål, vilka som regel slaktas runt 14-18 månaders ålder.

Köttet kan ha något grövre köttfibrer, en djupare köttsmak, något mörkare röd färg samt mer gulaktigt fett. Men köttets karaktär såsom smak, marmorering och mörhet varierar från djur till djur, och det är inte alltid man kan se något samband med djurets ålder.

Det man kan vara säker på med kött från äldre ko är att köttet smakar kött!

Produkten har blivit tillagd i varukorgen