Kalvkött

 

Bra att veta inför din bokning av kött.

  • Denna kalvfärs finns i lager (fryst).
  • Du väljer önskad tidpunkt för leverans / avhämtning i kassan.
  • Efter bokning återkopplar vi med besked om möjlig leveranstidpunkt.

Det finns ingen planerad slakt av kalv för närvarande.

 

 

Denna kalv föddes på bete här hos oss sommaren 2021. Den gick med kon och diade ända fram till slakt. Vintern har kalven spenderat i skog och mark runt gården.

Foder: Mjölk, gräs, blommor och blad. Kön: kviga. Ras: 50% hereford, 25% charolais, 25% simmental. Slaktålder: knappt 8 månader. Slaktad i Sjöbo. 

Det hör inte till vanligheterna att vi slaktar kalv. Det passar egentligen inte in i vår gårds förutsättningar. Vi behöver djuren till att beta våra marker, och dessutom tycker vi att djuren ska få leva livet med 2-3 somrar på grönbete före slakt. Men...enstaka individer föds med dåligt lynne, är svåra att hantera och riskerar att bli farliga om vi låter dem växa sig stora och tunga. Av denna anledning slaktas ibland kalv från Bosarps Gård. 

Personligen föredrar vi det smakrika, fettsprängda kött som utvecklas med djurets ålder. Men du som gillar det mjälla, magra kalvköttet ska passa på att handla nu, då det förhoppningsvis dröjer ett bra tag innan vi slaktar kalv igen.

Produkten har blivit tillagd i varukorgen