En smakrik styckningsdetalj som passar bra till grillen. Bavetten liknar flanksteken i form och karaktär - platt och avlång, men med något grövre köttfibrer. Den är ungefär dubbelt så stor på alla håll jämfört med flanksteken, och vi brukar låta dela den på mitten. På förfrågan kan du även få den hel.
Bavetten är den inre muskeln av kållappen, flanksteken är den yttre. Kållappen är det stora muskelpaketet utanpå magen.
Annat namn: Kållapp (del av) / Flapsteak
Vikt: ca 1 kg.
Jämförpris: 330 kr/kg
Mer info & tillagningstips
